Resep Semur Jengkol ASLI BETAWI Nyang Bakal Bikin Ketagihan

Semur jengkol adalah hidangan yang bakal selalu hadir hampir tak pernah luput dalam acara pertemuan keluarga Betawi. Makanan ini terkenal dari aromanya yang sangat khas dan rasanya yang lezat dan legit.
Sebagian orang tidak menyukai jengkol dikarenakan baunya yang menyengat. Oleh sebab itu, ada tips memilih dan mengolahnya tersendiri.
Ikuti langkah berikut:
1.    Pilihlah jengkol yang bentuknya bulat sempurrna
2.    Tidak ada sedikitpun permukaan yang rusak
Karena pemilihan jengkol ini, itu akan mempengaruhi tekstur dan juga rasanya.
Sebelum Anda memasaknya, pertama-tama rendam dulu tuh jengkol yang sudah dikupas dengan air yang dikasih kapur sirih atau bisa menggunakan air es lalu rendam selama satu malam yah.
Cara ini untuk membantu mengurangi bau pada jengkol, menghilangkan racun, serta menetralisir rasa pahit dan juga membuat jengkol tersebut jadi empuk ketika dimakan.
Jengkol ini selain rasanya yang enak menurut saya, juga memiliki banyak kandungan nutrisi didalamnya, yaitu seperti:  protein, fosfor, dan juga kalsium yang dibutuhkan oleh tubuh. Bahkan ibu hamil juga boleh mengkonsumsinya dengan catatan jangan melebihi 3 keping per hari yah.
Yang perlu Anda perhatikan agar bau jengkol tidak terlalu menyengat, saat Anda memakannya harus bersamaan dengan mentimun atau bisa dengan jambu air. Atau juga Anda bisa meminum air rebusan dari daun sirih setelah Anda menyantapnya.
Jadi Anda tidak perlu khawatir lagi saat memakannya. Untuk cara memasaknya, resep semur jengkol asli Betawi bisa Anda coba berikut ini.

Bahan yang diperlukan:

·         500gr jengkol, pilih yang sudah tua
·         1 liter air
·         1 sdm gula merah
·         7 sdm kecap manis
·         ½ butir parutan pala
·         1 sdt lada
·         1 batang serai yang dimemarkan
·         2 lembar daun salam
·         Minyak untuk menumis

Bahan untuk bumbu halus:

·         5 butir bawang merah
·         6 siung bawang putih
·         2 cm kunyit
·         1 sdt garam
·         3 butir kemiri
·         ½ teh ketumbar
·         2 buah cabai merah

Cara memasaknya:

1.    Rebus jengkol sampai matang, lalu di memarkan/geprek
2.    Tumis bumbu, daun salam dan serai sampai tercium aroma harum dan matang sempurna
3.    Lalu masukkan jengkol, air, lada, gula, dan pala. Masak cukup dengan api kecil sampai mengental
4.    Dan tambahkan kecap manis, masak sebentar lalu angkat
5.    Siap sajikan untuk keluarga

Resep ini untuk 4 porsi, silahkan mencoba ... semoga bermanfaat

Baca juga :

[SHARE ARTIKEL INI]

Berlangganan Artikel dikirim otomatis di email kamu:

0 Response to "Resep Semur Jengkol ASLI BETAWI Nyang Bakal Bikin Ketagihan"

Post a Comment